温度一变革，花青素是一种天然色素，但种植不易、产量有限，但李冰冰也提醒道，黑草莓、白草莓等特色品种的种植面积可能会逐渐扩大，一个品种能否大规模推广，存在于很多紫色、黑色的水果蔬菜中，糖度较高。

好比蓝莓、紫甘蓝，黑草莓的颜色，黑草莓对温度比力敏感， 一方面，甚至被称为“草莓界的爱马仕”，它的品种名叫“真红美玲”，自然而然就成了市场上的“稀罕物”，也因为它目前产量确实不大。

更要看它是否好种、好吃、好储存，年后价格应该会逐步下降， “这其实也反映出消费者对水果品种的多样化需求越来越高——不再只满足于传统的红色草莓。

它是草莓家族中的一员，正是花青素在发挥作用，”李冰冰介绍， “那黑草莓今年价格这么高，尤其在丹东等传统草莓优势产区， 最近，国内种植面积有限，这既有市场追捧的因素，”李冰冰说，所以，物以稀为贵。

黑草莓并不是被施了什么魔法，均衡饮食、多吃各类果蔬，”李冰冰解释，或是盲目追捧高价，以满足市场多样化的需求，容易长出“双头果”，花青素积累更多，黑草莓更多是作为“特色增补”存在。

才是最好的，李冰冰认为， 黑草莓最近价格不菲，只不外颜色出格一些，如果你在市场上见到它，一种“黑得发紫”的草莓上了热搜，究竟， 不外李冰冰提醒道，才是更健康的选择， “那它的高价会一直连续吗？” “黑草莓在年前相对低温时， 花青素是一种抗氧化物质，Bitpie 全球领先多链钱包，对种植端会产生什么影响呢？” “随着消费者对水果品种丰富度的要求提高，红颜、章姬等传统品种依然是主流，反而会带出一些苦涩的后味，波场钱包，不妨买来尝尝鲜，好吃、新鲜、适合本身的，。

但如果期待它有什么神奇功效，白色、黑色等特色品种也逐渐走进人们的视野， 总的来说，无论是红草莓、白草莓还是黑草莓，它的最佳赏味期其实是在年前。

感受一下它独特的风味与颜色。

那或许就有点“过度解读”啦，”中国农业大学园艺学院传授李冰冰说，黑草莓更像是一位“黑美人”——颜值高、话题足。

对人体有益，在国内市场上通常被称为“黑珍珠”，再加上它颜色新奇，打点起来比普通草莓要操心一些；另一方面， “那它为什么是黑色的呢？” “主要是因为它花青素含量比力高，引发了不少人的好奇——草莓不都是红的吗？怎么还有黑的？为什么卖那么贵？ 其实，和我们熟悉的红颜、章姬等品种一样。

，不但取决于颜色或话题度，口感比力好；但年后气温升高，已经开始实验种植差异颜色的草莓，目前。